Kamu lagi mencari inspirasi resep tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tak nikmat. Meskipun tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang enak selayaknya punya bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice), pertama dari ragam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Bila mau mempersiapkan tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang sedap di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas cita rasa dari tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice), pertama dari macam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila ingin mempersiapkan tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice) menggunakan 5 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice):
- Siapkan 1 kg beras ketan hitam
- Sediakan 2 butir ragi tape
- Siapkan 5 sdm gula pasir
- Ambil 400 ml air (setinggi 1 ruas jari)
- Siapkan 1 lembar daun pisang
Langkah-langkah membuat Tape Ketan Hitam Manis (Sweet Fermented Black Glutinous Rice):
- Cuci beras ketan hitam 3x kemudian rendam selama 8-10 jam. Tiriskan dan buang air rendaman.
- Siapkan panci dan tuangkan air. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan beras ketan hitam. Masak selama 30 menit. Jangan diaduk-aduk ya… cukup sesekali saja. Masak hingga empuk dan matang (ukuran air bisa disesuaikan, boleh ditambah jika kurang).
- Siapkan kukusan. Didihkan air terlebih dahulu. Kukus beras ketan hitam selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Uleg halus ragi tape didalam plastik. Taburkan sedikit demi sedikit di beras ketan hitam dengan sendok (note: ragi jangan dipegang dengan tangan ya… karena suhu tangan kita bisa berpengaruh pada ragi sehingga bisa mematikan ragi). Aduk dan ratakan dengan centong nasi.
- Siapkan wadah dan lapisi dengan daun pisang (daun pisang saya cuma sedikit, jadi hanya buat alas dan tutup aja). Masukkan beras ketan hitam ke dalam wadah 2 centong nasi, kemudian taburi dengan gula pasir. Lakukan sampai habis. Kemudian tutup dengan daun pisang dan tutup wadah. Usahakan tertutup rapat ya… Tunggu hingga 3 hari. Tape ketan hitam sudah jadi. Tandanya ada kandungan air dan bau khas tape. Rasanya manis dan menyegarkan.
- Siap dan sajikan dengan tetel/uli ketan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tape ketan hitam manis (sweet fermented black glutinous rice) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
