Anda tengah mencari ide bumbu brioche buns / roti burger yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Sekiranya salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tidak nikmat. Meski brioche buns / roti burger yang nikmat seharusnya mempunyai bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas cita rasa dari brioche buns / roti burger, pertama dari tipe bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila hendak mempersiapkan brioche buns / roti burger enak di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari brioche buns / roti burger, pertama dari tipe bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika hendak menyiapkan brioche buns / roti burger nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple untuk membuat brioche buns / roti burger yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Brioche Buns / Roti Burger menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Brioche Buns / Roti Burger:
- Sediakan Tangzhong
- Gunakan 20 gram tepung protein tinggi (saya pakai cakra)
- Siapkan 27 gram air
- Gunakan 60 gram susu cair
- Sediakan Adonan Roti
- Gunakan 120 gram susu hangat (jangan panas nanti raginya mati)
- Gunakan 9 gram ragi instan
- Siapkan 320 gram tepung protein tinggi (saya pakai cakra)
- Siapkan 7 gram garam
- Ambil 35 gram gula
- Siapkan 1 buah telur
- Gunakan 1 buah kuning telur
- Siapkan 42 gram unsalted butter
- Sediakan Egg Wash (lapisan roti agar mengkilat)
- Siapkan 1 buah telur
- Gunakan Sedikit susu
Cara menyiapkan Brioche Buns / Roti Burger:
- Campur adonan tangzhong dalam pan, aduk hingga larut. Setelah larut, nyalakan api.
- Aduk terus hingga mengental, dan meletup. Lalu matikan api. Sisihkan.
- Campur susu hangat dan ragi dalam wadah kecil. Diamkan sekitar 8-10 menit, hingga berbuih/bergelembung.
- Dalam wadah terpisah. Campur tepung, lgaram, dan gula. Aduk rata. Lalu, masukkan telur dan tangzhong. Uleni hingga tercampur rata/stengah kalis.
- Masukkan unsalted butter, uleni hingga kalis.
- Diamkan adonan dan tutup dengan plastic wrap atau kain.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
- Kempeskan adonan lalu bagi sesuai selera. Untuk burger, biasanya dibagi per 100-110 gram. Lalu bulatkan. Diamkan kembali selama 1 jam.
- Nyalakan oven dengan suhu 190°, 5-10 menit sebelum roti masuk. Oles roti dengan eggwash. Panggang roti selama 15-18 menit / sampai berwarna coklat ke-emas-an..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Brioche Buns / Roti Burger yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
