Coto Makassar
Coto Makassar

Kamu tengah mencari inspirasi resep coto makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah mudah. Sekiranya silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak enak. Padahal coto makassar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari coto makassar, pertama dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika mau mempersiapkan coto makassar sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

|

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan coto makassar sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple yang dapat diterapkan untuk membikin coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coto Makassar:
  1. Siapkan Bahan rebusan
  2. Sediakan 1/4 daging sapi
  3. Siapkan 1/4 campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu)
  4. Gunakan 4 lembar daun salam
  5. Ambil Bumbu A (di ulek)
  6. Ambil 3 sdm ketumbar utuh, sangrai
  7. Ambil 1 1/2 sdt jinten, sangrai
  8. Gunakan 1/2 sdt merica butiran, sangrai
  9. Gunakan Bumbu B (blender dg bumbu A)
  10. Gunakan 2 bonggol bawang putih / sekitar 20 siung, goreng
  11. Gunakan 1 ruas laos, potong2,lalu goreng
  12. Ambil 4 serai, potong bag putihnya, goreng
  13. Siapkan 10 kemiri goreng
  14. Sediakan Bumbu C
  15. Gunakan 100 gr kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua
  16. Sediakan Bahan lain
  17. Siapkan 1500 ml air
  18. Sediakan 1/2 sdm garam
  19. Ambil 1/2 sdm gula
  20. Gunakan 1/2 sdm penyedap
  21. Ambil 1 ruas jahe,geprek
  22. Sediakan 5 cm laos, geprek
  23. Sediakan 4 lembar daun salam
Cara menyiapkan Coto Makassar:
  1. Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang.
  2. Sangrai bahan A
  3. Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A
  4. Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B
  5. Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
  6. Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya
  7. Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
  8. Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis..

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!