Kamu lagi mencari inspirasi resep cotto makassar yang unik? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Bila keliru mengolah maka hasilnya bisa hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cotto makassar yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cotto makassar, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak mempersiapkan cotto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari cotto makassar, pertama dari tipe bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan cotto makassar nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan cotto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat mengolah Cotto Makassar memakai 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cotto Makassar:
- Sediakan 250 g daging sapi
- Sediakan 60 g kacang tanah goreng, haluskan
- Sediakan 600 ml air cucian beras
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1/4 biji pala
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt jintan, sangrai
- Ambil 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 5 cm lengkuas
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Ketupat
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan Jeruk nipis
Cara menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2.
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang.
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya).
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum.
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cotto Makassar yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
