Wajik Gula Merah
Wajik Gula Merah

Kamu sedang mencari inspirasi resep wajik gula merah yang istimewa? Cara membuatnya memang tidak sulit dan tidak juga mudah. Sekiranya keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak sedap. Sedangkan wajik gula merah yang enak harusnya sih punya wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari wajik gula merah, mulai dari tipe bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya mau mempersiapkan wajik gula merah sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

|

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari wajik gula merah, pertama dari variasi bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan wajik gula merah yang enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple dalam mengolah wajik gula merah yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Wajik Gula Merah memakai 11 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Wajik Gula Merah:
  1. Siapkan Bahan A :
  2. Gunakan 500 gr beras ketan
  3. Sediakan 65 ml santan kara + air hingga total 300 ml
  4. Ambil Bahan B :
  5. Ambil 200 ml santan kara + air hingga total 500 ml
  6. Sediakan 2 batang kayu manis
  7. Sediakan 2 lembar daun pandan
  8. Sediakan 2 ruas jahe (sesuai selera)
  9. Sediakan 280 gr gula merah
  10. Siapkan 50 gr gula pasir
  11. Gunakan Secukupnya garam
Cara menyiapkan Wajik Gula Merah:
  1. Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam kurang lebih 2 - 3 jam, boleh lebih. Kemudian buang airnya.
  2. Panaskan 300 ml santan hingga mendidih kemudian masukkan beras kedalam santan, aron hingga keset/santan habis meresap kedalan beras.
  3. Panaskan kukusan. Masukkan beras ketan kedalam kukusan. Kukus -+ 30 menit.
  4. Panaskan 500ml santan, gula merah, gula pasir dan kayu manis hingga gula benar2 larut.
  5. Kemudian disaring agar campuran santan gula bersih dari kotoran. Masukkan kedalam wajan.
  6. Panaskan lagi larutan gula tadi dan tambahkan jahe, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga larutan sedikit kental.
  7. Masukkan ketan kedalam wajan yang berisi larutan gula tadi kemudian aduk hingga merata. Masak dengan api kecil sampai air wajik benar2 kering dan tidak lengket diwajan -+ 30 menit, kemudian matikan kompor. (kalau wajik sudah mulai berat diangkat berarti sudah matang dan boleh dipindahkan ke cetakan).
  8. Letakkan wajik diatas cetakan yang sudah dialasi daun pisang bersih (apa aja sesuai selera).
  9. Ratakan kemudian tutup dengan kain atau daun pisang agar bagian atas tidak terlalu kering.
  10. Diamkan hingga wajik dingin -+ 3 - 4 jam. Wajik siap dipotong. (Jangan taruh wajik didalam kulkas karena akan membuat tekstur wajik mengeras. Bertahan disuhu ruangan -+ 4 - 5 hari).
  11. Selamat menikmati.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan wajik gula merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!