Kamu lagi mencari inspirasi resep pempek dos belah khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak sulit dan tidak juga gampang. Seandainya salah memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan pun tak nikmat. Padahal pempek dos belah khas palembang yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari pempek dos belah khas palembang, mulai dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya mau mempersiapkan pempek dos belah khas palembang enak di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos belah khas palembang, pertama dari tipe bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jika mau menyiapkan pempek dos belah khas palembang yang sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis untuk mengolah pempek dos belah khas palembang yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang menggunakan 14 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang:
- Ambil 120 gram tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- Ambil 200 gram tepung sagu (saya pake sagu tani)
- Ambil 1 butir telor
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk adonan
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
- Sediakan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil 🌰 Bahan Isian :
- Sediakan 50 gram udang rebon atau ebi, ditumbuk halus
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya cabe rawit dan air untuk sambal
Cara menyiapkan Pempek Dos Belah Khas Palembang:
- Siapkan bahan.
- Tumbuk atau ulek bawang putih dan garam hingga halus. Rebus 300 ml air dan bumbu halus sampai mendidih. Matikan kompor. Masukkan tepung terigu, aduk rata, jangan ada yang menggerindil. Hidupkan kompor lagi. Aduk-aduk sebentar adonan dengan api kecil saja. Matikan kompor, biarkan dingin suhu ruang. Ini disebut adonan Biang.
- Setelah dingin suhu ruang, pindahkan ke mangkok atau baskom, tambahkan 2 sdm minyak goreng dan telor, aduk rata menggunakan sendok kayu. Lalu masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diuleni bolak balik sampai kalis atau tidak lengkat di tangan (Saya, tepung sagu masih sisa).
- Ambil sekepal atau sesuai selera adonan dan bentuk lonjong seperti sosis. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan air setengah panci dan sedikit minyak goreng. Rebus pempek hingga mengapung. Tiriskan. Biarkan dingin suhu ruang.
- Sambil menunggu pempek dingin, kita siapkan bahan isian. Campurkan udang rebon atau ebi yang sudah ditumbuk, kecap dan sambal cabe rawit hijau. Aduk rata. (Jika tidak suka pedas, tidak perlu ditambah sambal cabe rawit hijau). Sisihkan.
- Setelah pempek dingin, goreng dengan menggunakan api kecil saja. Lakukan sampai pempek habis. Tiriskan.
- Belah pempek bagian tengahnya untuk dikasih isian. Tapi belahnya separo saja tidak perlu sampai bawah.
- Pempek Dos Belah pun siap disantap untuk keluarga.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Dos Belah Khas Palembang yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan hidangan yang nikmat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
