Kamu lagi mencari inspirasi resep mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Jikalau keliru memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tak sedap. Meskipun mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang sedap seharusnya memiliki wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie bancir khas banjarmasin ala chef agus, pertama dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak mempersiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang sedap di rumah, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini bisa jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari mie bancir khas banjarmasin ala chef agus, mulai dari variasi bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau mau menyiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat mengolah Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus memakai 38 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
- Siapkan 125 gr Mie Homemade (sy mie telur)
- Ambil 2 sdm bumbu dasar mie
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
- Ambil 400 ml air kaldu ayam kampung
- Sediakan 50 gr kol potong
- Gunakan 2 sdm saus tomat tongchin (sy saus abang bakso)
- Sediakan 1 sdm kecap manis (sy bango)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil Bumbu Dasar Mie (haluskan) :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt kas-kas (sy skip)
- Sediakan 1/2 lembar geganti (sy skip)
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 1,5 cm kayu manis
- Gunakan 1,5 buah kapulaga panjang (sy yg bulat)
- Gunakan 1,5 buah cengkeh (ditumis)
- Gunakan 1/2 buah bunga lawang (ditumis)
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Air Kaldu Ayam :
- Siapkan 1/4 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 batang bawang pre, potong2
- Ambil 3 batang seledri
- Siapkan 1 buah maggi ayam (sy 1/2 buah masako ayam)
- Sediakan Secukupnya bawang putih goreng (tambahan dr saya)
- Siapkan 800-1000 ml air
- Siapkan Pelengkap penyajian :
- Sediakan 30 gr ayam suwir (ayam kampung yg dibuat kaldu tadi)
- Sediakan 1/2 butir telur bebek (yg tdk asin)
- Gunakan 1 sdt irisan seledri
- Ambil 1 sdt bawang goreng
- Gunakan Secukupnya limau kuit (sy jeruk limau)
- Siapkan piring Daun pisang, utk alas
- Sediakan Topping : bakso/sate/kerupuk pangsit, cabe utuh
Langkah-langkah membuat Mie Bancir Khas Banjarmasin ala Chef Agus:
- Bersihkan ayam kampung yg dibuat kaldu.. didihkan air, masukkan ayam. Dan buang cokelat2 yg mengapung di permukaan panci. Tambahkan duan bawang, seledri, masako dan bawang putih goreng. Buat kaldu selama 1 jam.
- Blender semua bumbu dasar mie (kecuali yg langsung ditumis) sampai halus. Lalu tumis dg minyak sampai harum dan matang.
- Masukkan ke dalam wajan, kaldu ayam kampung yg td sudah disiapkan (400ml). Tambahkan saus tomat, kecap, gula garam, pala, kaldu bubuk, merica. (Hati2 penambahan garam dan kaldu bubuk, krn kaldu ayam kampung tadi sudah asin ya moms). Koreksi rasa.
- Kalau rasa sudah pas, masukkan mie yg sebelumnya sudah di guyur air panas sebentar. Guyurnya jgn sampai kelembekan ya moms, soalnya nanti mie di rebus bersama kuah kaldu lumayan lama sampai air agak menyusut dan bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan kol.
- Tunggu air menyusut, koreksi rasa lagi. Apabila sudah pas. Angkat dan sajikan bersama pelengkapp..🥰🥰🥰
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie bancir khas banjarmasin ala chef agus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
