Anda lagi mencari inspirasi bumbu tape ketan hitam manis tanpa gula yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Sekiranya silap mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Sedangkan tape ketan hitam manis tanpa gula yang nikmat harusnya sih mempunyai bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari tape ketan hitam manis tanpa gula, pertama dari macam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau ingin menyiapkan tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari tape ketan hitam manis tanpa gula, mulai dari tipe bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila mau menyiapkan tape ketan hitam manis tanpa gula yang enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tape ketan hitam manis tanpa gula sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat mengolah Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula menggunakan 3 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula:
- Siapkan 1 liter beras ketan hitam Sosoh (kupas kulit)
- Sediakan 1.5 buah ragi ukuran sedang (resep asli1 ragi 3gr)
- Ambil 500 ml air dingin
Cara membuat Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula:
- Cuci bersih beras ketan, bilas sampai benar2 bersih. Rendam selama 24 jam. Pada resep asli 48 jam karena menggunakan beras ketan yg masih ada kulitnya. Ganti airnya beberapa kali apabila air sudah mulai berbuih. Bisa tiap 6 jam atau minimal per 12 jam.
- Kukus ketan selama 30 menit, saya menggunakan kain tile supaya mudah mengangkatnya.
- Tuang dalam wadah lalu siram dengan air sambil diaduk supaya air meresap. Tutup wadah, setelah 15 menit aduk lagi supaya air meresap secara merata dan tutup kembali Selama 15 menit.
- Kukus kembali ketan selama 30 menit.
- Angkat ketan dan taruh dalam wadah yg lebar, ratakan ketan supaya cepat dingin, dan tunggu hingga benar2 dingin. Setelah itu siapkan hancurkan ragi hingga halus.
- .Setelah ketan benar2 dingin, taburkan ragi hingga rata, saya menggunakan saringan halus supaya lebih mudah menaburkan hingga rata. Lalukn hingga seluruh bagian ketan terkena ragi
- Pindahkan kedalam wadah, saya alasi dengan daun jambu karena tdk ada daun pisang. Tutup dengan daun jambu lagi dan tutup wadah tapi jangan terlalu rapat supaya tape tidak asam. Tunggu selama 2 x 24 jam dan jangan dibuka tutupnya
- Karena cuaca lagi lumayan panas, proses fermentasi jadi lebih cepat sepertinya, dalam waktu 1,5 hari air nya sih mulai bnyak keluar. Setelah 2 hari, tape sdh jadi manis dan enak.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
