Kamu sedang mencari ide bumbu susu kedelai (jahe merah) yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Kalau salah memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan pun tak sedap. Padahal susu kedelai (jahe merah) yang nikmat seharusnya punya bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari susu kedelai (jahe merah), pertama dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak menyiapkan susu kedelai (jahe merah) sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas cita rasa dari susu kedelai (jahe merah), mulai dari ragam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika mau mempersiapkan susu kedelai (jahe merah) yang enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membikin susu kedelai (jahe merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Susu Kedelai (Jahe Merah) memakai 5 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Susu Kedelai (Jahe Merah):
- Sediakan 500 gr kacang kedelai
- Ambil 18 sdm gula pasir
- Gunakan 5 liter air
- Sediakan 5 lembar daun pandan
- Ambil 1 1/2 ruas jahe merah
Cara membuat Susu Kedelai (Jahe Merah):
- Cuci bersih kedelai, kemudian pisahkan kedelai yang kualitas jelek dan yang bagus (Buang kedelai yang kualitasnya jelek/menghitam).
- Rendam kacang selama 7 atau 8 jam dengan air panas, ganti air setiap 2 jam sekali. Usahakan air rendaman diganti, karena untuk menghindari bau langu (Saya mulai merendam jam 12 siang bukan malem karena khawatir ga sempet bangun buat ganti air, dan eksekusi malem). Sambil mengganti air setiap 2 jam sekali, kupas kulit ari kedelai yang telah aga mengelupas (Tidak masalah tidak mengupas bersih semua kulit kacang, yang penting kulit kacang yang telah mengelupas sendiri dibuang).
- Rebus kacang kedelai selama 15 sampai 20 menit (Gunakan air baru saat merebus, bukan air bekas rendaman, merebus kacang juga bertujuan untuk menghindari bau langu).
- Saring kacang yang sudah direbus kemudian cuci kembali dengan air mengalir.
- Panaskan 5 liter air, kemudian sisihkan.
- Blender kacang dengan air panas sampai halus secara bertahap, sisihkan sisa air untuk blender kacang berikutnya. Ulangi langkah ini hingga kacang habis (5 liter air digunakan semua, untuk blender secara bertahap, jika ada sisa campurkan ketika akan merebus susu - langkah 9).
- Saring semua hasil blender dengan saringan besi (jika susah saat menyaring bisa ditambahkan air panas untuk mempermudah).
- Saring kembali hasil saringan langkah 6 dengan saringan serbet/kain agar susu tidak ada hampas (Penyaringan dilakukan dengan 2 saringan, langkah 7 dan 8, jika langsung menggunakan serbet/kain akan susah saat memeras karena hampas masih banyak dan menutupi sebagian besar pori kain).
- Rebus susu yang telah disaring, tambahkan jahe merah (yang sudah dibersihkan dan digeprek), daun pandan (yang sudah dibersihkan dan dilipat), gula pasir, rebus hingga mendidih (Saat merebus, aduk terus agar susu tercampur sempurna tanpa endapan). Jika masih ada sisa air panas yang belum terpakai (dari 5 liter air panas), campurkan dengan hasil blender susu.
- Jika sudah mendidih, angkat susu, buang jahe dan daun pandan, kemudian sisihkan. Susu kedelai dapat langsung disajikan dingin ataupun hangat 😊
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat susu kedelai (jahe merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
