Kamu sedang mencari inspirasi resep 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak susah dan tidak juga mudah. Sekiranya keliru mengolah maka hasilnya bisa hambar dan bahkan cenderung tak sedap. Meskipun 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau), pertama dari variasi bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau mau menyiapkan 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang sedap di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kwalitas cita rasa dari 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau), pertama dari tipe bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak menyiapkan 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang bisa diterapkan untuk mengolah 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 56. Tapai Baras Lakatan Khas Banjar (Tape Ketan Hijau) memakai 5 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan 56. Tapai Baras Lakatan Khas Banjar (Tape Ketan Hijau):
- Siapkan 8 cup beras ketan
- Siapkan 1 ikat besar daun katuk (harga satu ikat 5 rb)
- Sediakan 1 sdt pasta pandan
- Gunakan 5 biji Ragi Tapai (haluskan dengan ditumbuk)
- Ambil Air gula secukupnya (100ml air + 2 sdm gula)
Cara menyiapkan 56. Tapai Baras Lakatan Khas Banjar (Tape Ketan Hijau):
- Petik daun katuk pisahkan dari tangkainya. Lalu jemur sampai kering. Kurang lebih 3 hari.
- Kalau sudah kering, haluskan daun katuk sampai menjadi bubuk halus.
- Rendam beras ketan sekitar 2-3 jam. Bisa ditambahkan dengan pasta pandan biar berwarna hijau. Kalau sudah 3 jam tiriskan.
- Siapkan baki, hamparkan beras diatas baki. Lalu taburkan diatasnya daun katuk dengan saringan. Aduk2 sampai tercampur merata.
- Sebelumnya siapkan panci kukusan. Kalau air sudah mendidih masukan beras ketan kedalam panci. Kukus selama 15 menit.
- Kalau sudah 15 menit buka tutup rebusan. Siramkan kurang lebih 1 1/2 gelas belimbing air sambil trus diaduk2. Tutup panci kembali lalu kukus selama 15 menit lagi.
- Setelah dikukus hamparkan ketan tadi di atas baki. Diamkan ketan sampai benar2 dingin. Jangan didinginkan dengan kipas angin.
- Kalau sudah benar2 dingin. Taburkan bubuk ragi diatasnya.
- Lalu aduk2 ragi dan ketan sampai semua tercampur rata.
- Siapkan wadah dan beri alas daun pisang. Bentuk tapai bulat2 sambil mencelupkan tangan ke air gula. Lalu tata tapai kedalam wadah yang sudah disiapkan tadi.
- Tutup kembali tapai dengan daun pisang. Lalu tutup rapat tape dengan penutup wadah.
- Diamkan tapai disuhu ruang selama 2-3 hari untuk proses fermentasi.
- Setelah 3 hari tepai matang dan siap dinikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 56. tapai baras lakatan khas banjar (tape ketan hijau) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
