Kamu tengah mencari ide bumbu ogura cheese cake yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Sekiranya silap mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak sedap. Padahal ogura cheese cake yang enak seharusnya memiliki wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas rasa dari ogura cheese cake, mulai dari tipe bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau ingin menyiapkan ogura cheese cake yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari ogura cheese cake, mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila mau mempersiapkan ogura cheese cake sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mengolah ogura cheese cake yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ogura Cheese Cake menggunakan 13 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ogura Cheese Cake:
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 4 butir Kuning Telur
- Siapkan 80 ml susu cair
- Ambil 50 ml minyak goreng
- Sediakan 1/4 batang keju cheddar parut
- Ambil 80 gram tepung pro rendah
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan B (Meringue):
- Sediakan 4 butir putih telur
- Siapkan 80 gram gula pasir
- Gunakan 1 sdm air jeruk lemon (me: air jeruk nipis)
- Ambil Lainnya:
- Sediakan Secukupnya air panas utk teknik au ban marie
Cara membuat Ogura Cheese Cake:
- Siapkan bahan. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Pastikan dalam putih telur tidak ada sedikitpun kuning telur yg menetes di dalamnya.
- Dalam wadah, aduk kuning telur dengan menggunakan wisk. Tuang susu cair aduk rata. Masukkan garam, dan keju cheddar parut. Lalu masukkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan jga tepung secara perlahan sembari di ayak. Aduk rata hingga tidak ada tepung yg menggerindil. Sisihkan dahulu.
- Selanjutnya, mixer putih telur dengan kecepatan sedang. Setelah berbusa masukkan air jeruk nipis. Kemudian masukkan gula pasir dibagi menjadi 3 tahap agar adonan tidak berat dan putih telur tidak cpt turun. Mixer hingga adonan soft peak. Di tandai dgn saat mixer di angkat adonan akan membentuk jambul yg terkulai lemas dan tidak tumpah saat adonan di balik. Lalu matikan mixer. NOTE: PENGOCOKAN ADONAN JANGAN SAMPAI HARD PEAK, YAITU SAAT DI ANGKAT ADONAN MEMBENTUK UJUNG LANCIP KAKU
- Campurkan adonan meringue/putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit/secara bertahap. (me: 3 tahap). Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. NOTE: ADONAN MERINGUE YG SOFT PEAK AKAN MUDAH TERCAMPUR, SEDANGKAN KALO HARD PEAK AKAN SUSAH TERCAMPUR SEHINGGA AKAN MENYEBABKAN ADONAN ENCER KARNA PROSES PENGADUKAN YG LAMA.
- Siapkan loyang, olesi loyang dgn margarine lalu lapisi dengan kertas baking/kertas roti. Tuang adonan secara perlahan ke dalam loyang. Ratakan adonan menggunakan tusuk sate dengan cara lakukan gerakan melingkar pelan pada tusuk sate dari tengah sampai kearah luar. Lalu hentakkan adonan secara perlahan utk mengeluarkan udara. NOTE: JANGAN KUAT² SAAT MENGHENTAKKAN.
- Siapkan air panas. Ambil loyang kotak/ loyang yg lebih besar lalu isi dengan air panas setinggi 1-1,5 cm. Letakkan loyang yg berisi adonan di atasnya secara perlahan. Panggang adonan dengan teknik au ban marie yaitu loyang berisi adonan di letakkan di atas loyang lebih besar berisi air panas. Oven selama 30 menit di api sedang (saya oven tangkring) sesuaikan oven masing² ya.
- Setelah 30 menit dan permukaan ogura kokoh dan sedikit kecoklatan, buka sedikit sekali tutup oven selama 5 menit dan kecilkan api/ turunkan suhu. Setelah itu lanjutkan memanggang sampai matang selama 30-60 menit. Ditandai dengan cake terlihat tinggi, permukaan kecoklatan, dan tidak bunyi "ces" saat cake di sentuh. (me: 35 menit udah matang, jadi total saya memanggang kurleb 60 menit) namun sesuaikan oven masing² ya.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Diamkan selama 15 menit. Maka cake akan mengempis sendirinya. Keluarkan cake dari loyang. Kelupas kertas baking secara perlahan dan dinginkan di rak pendingin.
- Jika sdh dingin potong² cake dan sajikan.. Bener kata mba nauza, sepotong ga bakal cukup wkwk
- Punya saya ga sampai 24 jam udah ludes wkwk ga kenyang soalnya kaya makan busa hehe.. Selamat mencoba..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ogura cheese cake yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
