Kamu lagi mencari ide bumbu bika ambon medan yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Bila keliru memasaknya maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tak enak. Walaupun bika ambon medan yang nikmat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari bika ambon medan, pertama dari tipe bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin menyiapkan bika ambon medan yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari bika ambon medan, pertama dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan bika ambon medan yang enak di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple dalam membuat bika ambon medan yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Medan menggunakan 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Medan:
- Gunakan 💚 Bahan A (Biang)
- Siapkan 75 gr terigu protein sedang
- Sediakan 150 gr air kelapa
- Siapkan 8 gr ragi instant
- Siapkan 💚 Bahan B
- Gunakan 470 ml santan
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Sediakan 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 💚 Bahan C
- Gunakan 12 butir kuning telur
- Ambil 300 gr gula halus/kastor
- Sediakan 1/4 sdt vanili
- Sediakan 200 gr tepung tapioka
- Ambil 25 gr tepung beras
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Medan:
- Campur semua bahan B, masak sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Matikan api, sisihkan tunggu hingga hangat kuku.
- Campur semua bahan A (biang) aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit, bila adonan berbusa tanda ragi aktif.
- Mixer gula n telur (bahan C) sampai mengembang, turunkan speed ke terendah, masukkan bahan biang (A) aduk rata, lalu masukkan vanili, tepung tapioka n tepung ketan secara bertahap. Aduk rata.
- Campurkan bahan B(santan) kedalam adonan tepung, aduk rata dengan menggunakan whisk.
- Saring adonan.
- Kocok adonan menggunakan whisk dengan cara maju mundur selama 15 menit. Agar seratnya cantik. Setelah di kocok diamkan adonan minimal 2-3 jam. Lalu tutup dengan kain bersih. Sampai timbul banyak busa di permukaan adonan.
- Tuang adonan kedalam loyang ukuran 18 x 18 cm yang telah olesi margarin dan di panasin selama 30 menit. Buang busa yang ada n adonan jangan di aduk lagi. Panggang dalam oven dengan suhu 180 DC selama 1 jam dengan pintu di buka sedikit. Sebelum 10 menit berakhir, tutup pintu oven n nyalakan api atas. Angkat dan biarkan dingin baru keluarkan dari loyang.
- Tampak bukanya bersarang
- Bika siap di sajikan dengan teh manis panas 👍😊😊
Terima kasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
