Anda tengah mencari inspirasi resep bika ambon ekonomis yang istimewa? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tidak sedap. Padahal bika ambon ekonomis yang enak selayaknya punya bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas cita rasa dari bika ambon ekonomis, pertama dari variasi bahan, lalu penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila mau mempersiapkan bika ambon ekonomis sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari bika ambon ekonomis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin mempersiapkan bika ambon ekonomis nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple yang bisa diterapkan untuk mengolah bika ambon ekonomis yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Bika Ambon Ekonomis menggunakan 16 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon Ekonomis:
- Ambil Bahan A (350 ml):
- Siapkan 380 ml santan (sy: 2 santan instan @65 ml + 250 ml air)
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan B:
- Sediakan 150 gr tepung tapioka
- Gunakan 70 gr tepung terigu
- Siapkan 1 sdt ragi instan (pastikan aktif)
- Sediakan Bahan C:
- Gunakan 3 butir telur, kocok lepas
- Siapkan 150 gr gula pasir (tambah jk suka manis)
- Siapkan 1 bks kental manis (40 ml)
- Sediakan Bahan D:
- Siapkan 60 gr margarin, lelehkan
Cara menyiapkan Bika Ambon Ekonomis:
- Siapkan bahan yang digunakan. Karena ragi instan tidak dibuat biang terlebih dahulu, pastikan ragi masih aktif.
- Masak jadi satu bahan A (santan, daun jeruk, serai, kunyit dan garam) sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Matikan api, dinginkan, kemudian saring. Ambil 350 ml santan, jika kurang bisa ditambahkan dgn air matang. Note: santan sy lebihkan 30 ml utk mengantisipasi penyusutan cairan saat dimasak.
- Campur jadi satu bahan B (tepung tapioka, tepung terigu dan ragi instan), kemudian masukkan sedikit demi sedikit santan (adonan A) sambil diaduk menggunakan whisk sampai adonan licin tidak bergerindil. Diamkan adonan 15 menit.
- Di wadah lain, campur bahan C (telur kocok, kental manis dan gula pasir), aduk rata sampai gula sebagian larut.
- Masukkan adonan C (telur) ke dalam adonan campuran santan dan tepung, aduk rata menggunakan whisk sampai adonan licin dan tidak bergerindil. Terakhir masukkan margarin leleh (adonan D), aduk sampai rata. Saring adonan jika perlu, kmdn diamkan adonan 1 jam sambil ditutup dengan kain bersih.
- Setelah 1 jam, adonan akan kental dan mengembang, aduk-aduk adonan supaya udara keluar. Kemudian panaskan teflon diameter 24 cm sampai benar-benar panas dengan api sedang, oles tipis teflon dengan minyak goreng. Alasi teflon dengan 2 tatakan kompor supaya bawah bika ambon tidak cepat gosong.
- Setelah teflon panas, kecilkan api, tuang adonan bika ambon (akan terdengar suara ces yg menandakan teflon sudah panas), biarkan sampai keluar lubang-lubang kecil diseluruh permukaan bika ambon. Di step ini harus sabar menunggu gelembung/lubang sarang keluar merata. Saya kurang lebih 13-15 menit. Note: panggang dgn api sangat kecil.
- Setelah sarang keluar merata, kmdn tutup teflon, masak sampai permukaan bika ambon kering jika disentuh kurang lebih 5-7 menit. Jika masih basah, balik bika ambon, tutup teflon dan panggang selama 2 menit. Siapkan talenan besar, balik bika ambon diatas talenan langsung dari teflon. Note: distep membalikkan bika ambon ini susah-susah gampang. Dan maaf lupa ga ke foto.
- Biarkan bika ambon dingin, baru boleh dipotong-potong. Jika dipotong masih dalam keadaan panas, bika masih lengket dan dipastikan potongan bika tidak akan rapi. Seratnya lebih keliatan kalau disobek pakai tangan.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Ekonomis yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
