Anda tengah mencari ide resep lemper serundeng-udang ebi yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak susah dan tidak juga mudah. Jika silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tidak nikmat. Meskipun lemper serundeng-udang ebi yang enak harusnya sih mempunyai wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari lemper serundeng-udang ebi, mulai dari jenis bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jikalau hendak menyiapkan lemper serundeng-udang ebi nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari lemper serundeng-udang ebi, pertama dari variasi bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak mempersiapkan lemper serundeng-udang ebi sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang bisa diterapkan untuk mengolah lemper serundeng-udang ebi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lemper Serundeng-Udang Ebi menggunakan 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lemper Serundeng-Udang Ebi:
- Gunakan Bahan Ketan
- Sediakan 1 kg beras ketan, cuci bersih dan rendam bbrp jam
- Sediakan 800 ml santan sedang
- Ambil 2 lbr daun pandan
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan Bahan filling
- Sediakan 1/2 buah kelapa parut
- Ambil 100 gr ebi kering, bilas dan peras kering
- Siapkan 3 sdm gula
- Sediakan Garam secukupnya tergantung keasinan ebi
- Siapkan Bahan halus
- Sediakan Cabe kering secukupnya sesuai selera, rendam air panas
- Sediakan 10 bh bawang merah uk besar
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil Minyak sayur
- Sediakan Bahan bungkus
- Gunakan Daun pisang di aron
- Sediakan Tusuk gigit atau staples
Cara membuat Lemper Serundeng-Udang Ebi:
- Campurkan ketan, santan dan daun pandan. Kukus hingga matang dan sisihkan.
- Sangrai ebi hingga kering lalu dicincang halus (sy pakai chopper). Sisihkan
- Sangrai kelapa parut hingga kering dan coklat..hati2, hrs diaduk terus spy tdk gosong. Lalu tumbuk kasar. Sisihkan
- Blender semua bahan halus dg sedikit minyak sayur. Lalu tumis hingga matang dan harum. Matikan kompor. Masukan kelapa sangrai, ebi kering, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata. Tes rasa. Filling siap digunakan.
- Ambil potongan daun pisang. Beri bbrp sendok ketan dan ratakan.
- Beri filling ditengahnya. Lalu gulung menjadi bentuk lemper. Jika dibentuk kerukut…namanya pengkang (nama lemper di daerah kalimantan…bahan2nya sama)😊
- Tekuk salah satu sisi. Lalu lipat sisi lainnya kemudian lipat dan tusuk dg tusuk gigi. Lakukan kembali ke sisi lainnya. Lakukan hingga selesai.
- Lemper siap di panggang. Saya pakai happycall. Panggang tiap sisi selama 3 menit dg api kecil di happy call yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Bisa memakai teflon. Tanpa olesan minyak. Sisa lemper bisa disimpan di kulkas..saat panggang sekitar 5 menit tiap sisi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lemper serundeng-udang ebi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
