Kamu tengah mencari inspirasi bumbu pempek adaan khas palembang yang spesial? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan malahan tak enak. Sedangkan pempek adaan khas palembang yang nikmat harusnya sih mempunyai bau dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari pempek adaan khas palembang, mulai dari macam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika hendak mempersiapkan pempek adaan khas palembang yang nikmat di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan khas palembang, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau mempersiapkan pempek adaan khas palembang enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek adaan khas palembang yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Adaan Khas Palembang memakai 14 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Adaan Khas Palembang:
- Ambil 1 kg ikan giling
- Ambil 200 ml santan kental (me kara200ml)
- Siapkan 300 gr es batu (hancurkan sampai kecil2 agar mudah larut)
- Siapkan 30 gr garam halus
- Gunakan 3 gr lada bubuk
- Gunakan 20 gr gula pasir
- Sediakan 20 gr penyedap (bisa skip kalo ga mau pakek)
- Siapkan 2 sdm terigu
- Ambil 100 gr daun bawang (iris halus)
- Sediakan 100 gr bawang merah (cincang halus)
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Gunakan 2 butir telur utuh
- Ambil 400 gr tepung tapioka/tepung sagu
- Siapkan 1 kg minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah membuat Pempek Adaan Khas Palembang:
- Siapkan baskom bersih untuk mencampur semua bahan
- Masukkan ikan giling, santan kental dan es batu ke dalam baskom bersih tadi. Aduk rata sampai es batu cair bisa juga di mixer untuk menghancurkan es batunya
- Setelah es batu cair,masukkan garam,lada,gula, dan penyedap aduk rata (cukup aduk pakai tangan)
- Lanjut masukan telur, aduk rata dengan tangan sambil di remas2 agar tercampur
- Masukkan terigu, aduk rata. Setelah tercampur lanjut masukkan irisan daun bawang dan bawang merah, aduk2 lagi sampai tercampur rata. Hanya sampai tahap ini boleh menguleni adonan ikan dengan cara meremas2
- Lanjut masukkan tepung tapioka atau tepung sagu, cukup aduk balik hingga tercampur rata. Jangan di uleni atau di remas2 adonannya nanti pempek nya jadi kejal atau keras
- Setelah tercampur rata sisihkan. Memang tekstur adonan masih lembek
- Siapkan wajan untuk menggoreng, masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan terlebih dahulu. Setelah minyak panas kecil kan api ke posisi paling kecil
- Bulat2kan adonan seperti membuat bakso, langsung goreng di minyak panas. Minyak harus banyak ya bun agar adonan pempek terendam semua. Jangan dibalik2 biar ga meresap minyak dan ga kempes setelah di angkat. Lanjutkan sampai wajan terisi setengah
- Setelah pempek mengapung, balik semua pempek. Dan jika pempek sudah berwarna kuning bisa di angkat
- Dinginkan dan siap di santap. Dihidangkan dengan cuka lebih mantap. Untuk resep cuka next saya share jg ya bun. Ditunggu recooknya
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Adaan Khas Palembang yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
