Anda lagi mencari ide bumbu tape ketan hitam legit yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah gampang. Apabila salah mengolah maka hasilnya akan tawar dan malahan tidak sedap. Meski tape ketan hitam legit yang sedap harusnya sih memiliki wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari tape ketan hitam legit, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin menyiapkan tape ketan hitam legit yang nikmat di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan hitam legit, pertama dari ragam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila ingin menyiapkan tape ketan hitam legit yang sedap di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple untuk membuat tape ketan hitam legit yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan Hitam Legit menggunakan 5 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tape Ketan Hitam Legit:
- Gunakan Bahan : 2 liter(1,6 kg)beras hitam sosoh/kulit ari terkelupas
- Gunakan 2 liter air masak suhu ruang
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 15 gr ragi/5 butir ragi tape
- Ambil Secukupnya daun pisang
Cara menyiapkan Tape Ketan Hitam Legit:
- Jemur ragi dibawah matahari selama 2 jam saja yah (ragi akan keras dan kering). Proses penjemuran dilakukan sehari sebelum ragi di gunakan (antara 24-30jam.. Langkah ini sangat menentukan manis tidaknya tape yang dihasilkan),#pentinggg
- Setelah ragi dingin, Lalu masukkn pada kantong plastik dan tumbuk sampai halus menggunakan sendok (usahakan ragi jangan tersentuh tangan langsung) tutup rapat plastik agar ragi tidak lembab#pentingg
- Pada saat yang sama Beras ketan hitam di cuci bersih yah,, saya smpe bnyk skli nyuciny,, hee, krn saya pke menir beras hitam bukan yg utuh dan direndam selama 12 jam…
- Cuci ulang beras, tiriskan 15menit - Kukus ketan hingga matang dengan api sedang selama 45menit/me 30 menit (ketan empuk dan sedikit lengket)
- Matikan kompor, siram ketan dengan air 2liter secara perlahan, biarkan (15menit)
- Lalu kalau saya kukus lagi sekitar 10 mnit,, jdi saya punya matang yah ketan ny,,, ada yg suka ktika jdi madumongso itu kletis2 gitu mksdny bhsa Indonesia ny apa yah,, hee,, ketan ny keras dkit, tpi enk gitu, hee,,, Klo d resep mbk Sakli Abdi gk d kukus lgi,, sesuai selera aja yah…
- Pindahkan ketan ketempat yang lebar (nampan atau tampah) ratakan supaya dinginnya sempurna. Biarkan 10 - 12 jam dalam suhu ruang, disarankan ditutup dengan kain bersih
- Taburkan ragi tipis tipis tapi rata pada ketan, lakukan dengan menggunakan ayakan tepung/saya lupa gk d ayak,, hee(jangan bicara saat ini, bau mulut/percikan ludah bisa membuat ragi tidak bekerja maksimal)saya pke masker,, wkwkkk,, makanya dulu prnh lihat mbh bkin ini tape,, selalu diam seribu bahasa klo lgi tabur ragi ny,, saya yg ajak ngomong mbh mlah diam trus.. Ternyata oh ternyata,, hee#Pentinggg
- Pindahkan ketan selapis demi selapis pada wadah yang sudah di alasi daun (pakai sendok nasi steril/kering)
- Tusuk tusuk kantong gula pasir dengan garpu atau tusuk gigi. Taruh diatas ketan. Lapisi semua permukaan dengan daun./saya lupa lgi gk pke kantong plastik, heee
- Tutup rapat wadah tape ketan. Simpan selama 60jam (3 hari 2 malam) dalam suhu ruang.
- Cek tape ketan nya yah mateng apa blm.,, di antara cirinya, selain aroma, tape ketan hitam akan banyak badek/airnya. Tape ketan terasa manis legit dengan rangsangan gula.,, Manttull mak.. Yuk cobaa
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan Hitam Legit yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
