Kamu sedang mencari inspirasi bumbu mie ayam abang-abang (full rempah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Seandainya salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tak nikmat. Padahal mie ayam abang-abang (full rempah) yang sedap seharusnya mempunyai bau dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas cita rasa dari mie ayam abang-abang (full rempah), pertama dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya hendak menyiapkan mie ayam abang-abang (full rempah) yang enak di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam abang-abang (full rempah), pertama dari ragam bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin mempersiapkan mie ayam abang-abang (full rempah) yang sedap di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam membikin mie ayam abang-abang (full rempah) yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah) memakai 39 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah):
- Siapkan 1 ekor ayam (kira-kira 1,8kg)
- Siapkan 1 kg ceker, hati ampela, dan kulit secukup nya
- Ambil 1 kg mie kuning
- Siapkan 7 batang bawang daun, iris tipis, sisihkan bagian batang dan daunnya
- Siapkan 7 batang seledri, iris tipis
- Sediakan 0,5 kg sawi, iris tipis batang sawi, sisihkan dengan daun yg di potong sesuai selera
- Siapkan 5 sachet kecap manis bango 1000an
- Siapkan 1 sendok sayur saos tiram
- Sediakan 1 sendok sayur kecap asin
- Ambil 1 bungkus bawang putih bubuk Hachiko 500an
- Sediakan 4 sdm minyak wijen
- Sediakan 3 bombay cincang, sisihkan 1 bombay untuk minyak bawang
- Sediakan 1,25 ons gula merah, iris
- Siapkan Daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Garam
- Ambil Totole
- Sediakan Bumbu halus 1
- Ambil 20 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah kemiri, bakar sebentar
- Ambil 1 buah pala
- Siapkan 1 sdt merica kasar
- Gunakan 2 sdt ketumbar kasar
- Siapkan 3 sdm lengkuas giling
- Siapkan 1 sdm jahe giling
- Siapkan 2 telunjuk kunyit
- Ambil Bumbu kasar 2
- Sediakan 1 sereh, geprek
- Ambil 4 siung bawang putih, geprek
- Sediakan 10 siung bawang merah, iris
- Siapkan 1 sdm ketumbar kasar
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 1 daun jeruk
- Sediakan 2 daun salam
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Saos sambel
- Sediakan Cabe rawit giling
- Gunakan Bawang goreng
Cara menyiapkan Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah):
- Potong cincang daging ayam, lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu bilas.
- Goreng irisan 1 bawang bombay dan bawang daun bagian putih nya hingga terendam dalam minyak panas dengan api kecil sampai kering dan harum. Sisihkan.
- Bagi 2 minyak bawang tadi, sebagian disisihkan untuk menumis bumbu halus 1, sebagian dipakai untuk menggoreng kulit.
- Goreng kulit ayam bersama bumbu kasar 2 dengan memakai separuh bagian minyak bawang sampai kering, sisihkan.
- Ambil sisa minyak bawang, tumis sisa bawang bombay sampai layu, sisihkan, dan tumis bumbu halus 1 bersama daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan sereh. Baru masukkan kembali bawang bombay tadi (disisihkan supaya tidak keburu gosong). Aduk sampai harum.
- Lalu masukkan daging ayam, tumis sebentar, baru masukan air. Bumbui dengan kecap, saus tiram, minyak wijen, dan bawang putih bubuk. Serta masukkan juga batang sawi yg sudah diiris tipis, bawang daun bagian hijaunya, dan seledri. Masukkan juga bawang goreng sisa minyak bawang dan minyak ayam tadi. Bumbui dengan garam dan totole, tunggu hingga mendidih dan berminyak. Terakhir cek rasa.
- Cara menyajikan: - Rebus mie kuning sampai empuk, rebus sawi, masukkan minyak ayam dan kecap asin dalam mangkok, lalu aduk minyak ayam beserta mie, baru tata sawi dalam mangkok. Tambahkan toping ayam tadi berikut kuah nya, saos sambel, cabe rawit giling yang sudah digoreng sebentar, dan bawang goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Abang-abang (Full Rempah) yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan sajian yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
