Kamu lagi mencari inspirasi resep bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Seandainya salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan malah tak enak. Walaupun bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade yang sedap selayaknya punya wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade, pertama dari tipe bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak mempersiapkan bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade sedap di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau mau mempersiapkan bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bolen pisang lilit dengan kulit pastry homemade sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade memakai 20 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade:
- Gunakan Bahan A :
- Sediakan 500 gr Terigu Protein tinggi (me : Cakra Kembar)
- Siapkan 125 gr gula pasir
- Siapkan 225 gr Air es
- Siapkan 8 gr garam (me : 1/2 sdt)
- Siapkan 2,5 butir kuning telur (50gr)
- Sediakan 25 gr susu bubuk
- Ambil 5 gr Ny. Liem Condensed milk (me : pasta vanilla)
- Gunakan Bahan B :
- Sediakan 100 gr Butter Margarine (Palmia Royal)/mix butter dg margarine)
- Siapkan 50 gr @
- Gunakan Bahan C :
- Ambil 300 gr Danish Pastry (merk Gold Bullion)
- Gunakan (me : Flake Pastry/korsvet merk Gold Bullion)
- Gunakan Filling :
- Siapkan Butter Cream (kbtln sy msh ada stok) (lihat resep)
- Siapkan 1 sisir pisang raja bulu
- Gunakan Keju /selai coklat/ meses
- Ambil Pemoles : (aduk rata)
- Ambil 3 btr kuning telur (saring) + 1 tetes pewarna makanan wrn kuning
Cara menyiapkan Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade:
- Siapkan bahan2nya (pisang dan telurnya lupa ikutan difoto)
- Dalam wadah bersih, Masukkan bahan kering, pertama tepung,gula pasir,susu bubuk, garam, aduk rata, - Tambahkan telur dan pasta vanila, ratakan kembali lalu masukkan air es sedikit demi sedikit (tingkat kekeringan tepung berbeda2). Uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan B/ butter, uleni hingga kalis. Tidak perlu sampai elastis/ cukup 3/4 kalis dan bisa dibentuk bola.
- Tutup adonan dg plastik dan istirahatkan -+ 15 menit
- Masukkan bahan C/korsvet ke dalam plastik dan pipihkan menggunakan rolling. Sya pakai plastik ukuran sekilo. Jika terlalu melted, simpan terlebih dulu di kulkas.
- Siapkan alas untuk menggilas taburi tepung. Letakkan adonan d atas nya lalu taburi sedikit tepung. Tujuannya agar tidak lengket saat d gilas. Ambil adonan kulit, tipiskan memanjang, ketebalannya -+ 3mm. Cara merapikan ujung adonannya biar rata tekan dgn rolling pin dari tengah ke atas, tengah ke samping, tengah ke bawah hingga ketebalannya merata
- Gilas adonan hingga pipih. Usahakan lebih lebar dr korsvet (bisa diukur dg korsvetnya). Keluar kan korsvet dr plastik dgn cara d gunting plastik nya. Taruh korsvet d atas adonan. Karena alas untuk mengadon milik saya kurang besar, akhirnya korsvet saya bagi 2, begitupun dg adonannya. Jadi saya 2x membuat adonannya.
- Lalu lipat dengan menutup sisi kiri, dilanjut sisi kanan, atau bisa juga sprti amplop hingga menutupi seluruh korsvet
- Balik adonan, gilas adonan dan tipiskan memanjang, ketebalannya -+ 3mm (seprti dilangkah 6) atau dgn ukuran 30x20 cm ke arah bagian yg tidak dilipat agar korsvet tidak bocor. Lalu lakukan lipatan dgn teknik 'single fold'. Bungkus dengan plastik, masukkan ke kulkas selama 15-20 menit. Lakukan 3 kali.
- Setelah 3x proses, tipiskan kembali dan tutup plastik, sisihkan
- Siapkan bahan filling, kocok jadi satu sampai tercampur,masukkan plastik segitiga (untuk memudahkan). Saya menggunakan buttercream keju yg sblmya sdh tersedia. Potong pisang (selera) lalu beri isian. - Saya pakai keju dan meses. Bisa diganti selai coklat juga - (lihat resep)
- Untuk bolen lilit : - Potong adonan kulit 20*3cm - Lilitkan / gulung pisang dengan adonan,tata diatas loyang lakukan sampai habis
- Untuk bolen empuk - Ukur kulit : 10*10cm - Letakkan pisang diatas kulit,lipat,tekuk kanan kiri dan tata diatas loyang, lakukan sampai habis
- Adonan yang sudah tersusun diloyang poles dengan bahan polesan 2x lalu tabur dengan meses dan keju (selera)
- Panggang dengan suhu 175-180 darcel (api atas bawah) selama -+40menit. (Saya menggunakan otang, kurleb 35-40 menit jg). Setelah mateng,keluarkan dari oven. - Panas2 olesi dengan madu / Fructose
- Oiya kalau saat mengoven pada bolen keluar buih2 atau seperti air mendidih tidak apa2 ya..Krn adonan bolen ini byk mengandung fat, nanti saat matang akan kering dg sendirinya. Sajikan bolen untuk teman nge-teh/ngopi anda…😁😍😋
- Dibuang sayang….😄
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bolen Pisang Lilit dengan Kulit Pastry Homemade yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan sajian yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
