Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang
Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang

Kamu tengah mencari inspirasi resep mie ayam jamur ala abang-abang yang spesial? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jikalau silap memasaknya maka hasilnya akan hambar dan bahkan cenderung tak nikmat. Walaupun mie ayam jamur ala abang-abang yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berimbas kepada kualitas rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, pertama dari macam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur ala abang-abang enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi suguhan istimewa.

|

Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas cita rasa dari mie ayam jamur ala abang-abang, mulai dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau mau mempersiapkan mie ayam jamur ala abang-abang yang enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara gampang dan praktis yang dapat diterapkan untuk membikin mie ayam jamur ala abang-abang yang siap divariasikan. Anda dapat membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang menggunakan 43 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
  1. Gunakan A) Bahan untuk minyak ayamnya:
  2. Ambil 300 ml minyak goreng
  3. Sediakan 150 gram lemak ayam (sy pake lemak + kulit ayam)
  4. Gunakan 4 buah bawang putih (geprek bersama kulitnya)
  5. Siapkan 4 buah bawang merah (iris-iris)
  6. Siapkan 1 sdm ketumbar utuh
  7. Gunakan 3 cm jahe (geprek)
  8. Sediakan 1 batang serai (geprek)
  9. Ambil B) Bahan untuk taburan ayamnya:
  10. Siapkan 500 gram daging ayam (saya pakai ayam filet potong dadu)
  11. Sediakan 1 bungkus jamur tiram (optional)
  12. Siapkan 6 buah bawang putih
  13. Sediakan 8 buah bawang merah
  14. Sediakan 3 buah kemiri
  15. Gunakan 2 cm kunyit
  16. Ambil 4 cm jahe (geprek)
  17. Siapkan 4 cm lengkuas (geprek)
  18. Siapkan 2 batang serai (geprek)
  19. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  20. Gunakan 2 lembar daun salam
  21. Siapkan 75 gram gula jawa (iris-iris)
  22. Gunakan 4 sdm saus tiram
  23. Sediakan 2 sdm minyak wijen (sy gak pake karna gak ada)
  24. Gunakan 1 sdm garam
  25. Gunakan sdm gula pasir
  26. Gunakan 1/2 sdt merica
  27. Gunakan 1/2 sdt bubuk kaldu
  28. Gunakan 600 ml air
  29. Ambil C) Bahan untuk kuah kaldunya :
  30. Ambil 5 buah bawang putih (iris-iris)
  31. Gunakan 6 buah bawang merah (iris-iris)
  32. Sediakan 3 cm jahe (digeprek)
  33. Siapkan Tulang ayam atau lemak ayam
  34. Ambil 1 sdm garam
  35. Siapkan 1 sdt merica
  36. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
  37. Gunakan 1 liter air
  38. Ambil D) Bahan lainnya:
  39. Ambil Mie keriting (sy pake indomie)
  40. Gunakan Daun caisim (Sy pake pakcoy)
  41. Ambil Keripik pangsit
  42. Siapkan Bakso
  43. Sediakan telur rebus (optional)
Langkah-langkah membuat Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang:
  1. Kita buat minyak ayamnya terlebih dahulu (poin "A"). Minyak inilah yang menjadi kunci lezatnya mie ayam. Bahan utamanya adalah lemak ayam. Goreng lemak ayam bersama semua bahan-bahan yang disebut di point A di atas (bawang putih digoreng bersama kulitnya ya). Goreng dengan api kecil, hingga lemak ayam mengecil (meleleh menjadi minyak). Setelah matang, minyak disaring dan tempatkan pada wadah. (sisanya nanti bisa buat bahan tumisan, wangiiiii banget ini)
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air 300 ml. Setelah mendidih, masukkan ayam (ceker atau tulang ayam jika ada), lalu tambahkan air lagi sebanyak 300 ml. Tambahkan gula jawa yang sudah diiris-iris tipis, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuahnya berkurang. Tes rasa.
  4. Sesaat sebelum matang saya masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata hingga matang.
  5. Kita buat kuah kaldunya (poin "C"). Rebus semua bahan hingga mendidih dan keluar minyak kaldunya. Sisihkan.
  6. Caisim dipotong-potong, direbus, tiriskan. Bakso direbus, tiriskan. Kerupuk pangsit goreng saya pakai yang sudah jadi. Mie direbus juga, lalu tiriskan. Air rebusan pertama akan keruh. Disarankan dibilas lagi dengan air di panci lain yang bersih (jadi melalui dua tahap).
  7. Cara menghidangkan: Tuang 2 sdm minyak ayam di mangkok, lalu masukkan mie yang baru diangkat & ditiriskan dari panci. Aduk-aduk mie dengan minyak ayamnya sampai rata. Beri topping ayam, caisim, dan bakso. Beri sedikit kuah kaldu, lalu tambahkan kerupuk pangsit. Cara lain: bakso dan caisim dipisah di mangkok lain yang lebih kecil, siram dengan kuah kaldu. Hidangkan saat panas. Bisa ditambahkan saos sambal

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam Jamur ala Abang-Abang yang gampang di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!