Anda tengah mencari inspirasi bumbu lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) yang spesial? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah mudah. Sekiranya keliru memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan malah tidak enak. Sedangkan lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) yang nikmat seharusnya punya wangi dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda), mulai dari tipe bahan, lalu penentuan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin mempersiapkan lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) yang sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda), pertama dari variasi bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika mau menyiapkan lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) yang enak di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa mengolah Lodeh Gori (aka.: Tewel/Nangka Muda) menggunakan 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lodeh Gori (aka.: Tewel/Nangka Muda):
- Siapkan 500 gr nangka muda/tewel/gori (cacah lalu potong kecil)
- Siapkan 250 gr Kacang tolo (rendam dalam air kurleb 1 jam)
- Sediakan 250 gr Kikil kulit sapi (potong kotak kotak, rebus 30 menit)
- Gunakan 2 cm Lengkuas (digeprek)
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk purut
- Ambil 1 btg Sereh (digeprek)
- Gunakan 1 sdk makan garam (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdk teh gula pasir
- Sediakan 1 1/2 sdk teh kaldu jamur (boleh kaldu ayam/sapi sesuai selera)
- Ambil 1000 ml Air
- Gunakan 500 ml santan (me: santan instan 200 ml dilarutkan dg 300 ml air
- Gunakan 3 sdk makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Siapkan 6 bj Cabe merah besar (kalau tdk suka pedas, buang isinya)
- Sediakan 4 biji kemiri
- Siapkan 2 sdk teh ketumbar
- Gunakan 1 jari telunjuk kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Gori (aka.: Tewel/Nangka Muda):
- Cacah nangka muda, lalu potong kasar, cuci, lalu rebus kurang lebih 30 - 45 menit, kalau sudah agak empuk, saring dan sisihkan
- Kikil kulit sapi dipotong potong kotak kecil, cuci, lalu rebus sebentar kurang lebih 15 - 20 menit, kemudian saring dan sisihkan.
- Kacang tolo yang sudah dari proses perendaman 1 jam, cuci lagi, lalu saring, dan sisihkan.
- Bumbu yang sudah dihaluskan (bamer, baput, ketumbar, kemiri, kunyit, cabe merah) ditumis hingga harum.
- Didihkan air 1000 ml, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis, juga bumbu lainnya: daun salam, daun jeruk, sereh yg digeprek, laos yg digeprek. Biarkan mendidih terlebih dahulu.
- Setelah air bumbu mendidih, masukkan nangka muda/tewel/gori, kacang tolo, dan kikil kulit sapi, tambahkan garam dan gula, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Lalu, masukkan santan (me: santan instan 200 ml dilarutkan dengan 300 ml air), lalu biarkan mendidih. (Sering cek dan aduk aduk agar santan tidak pecah). Kemudian masukkan kaldu jamur. Tes rasa. Setelah matang, segera disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh gori (aka.: tewel/nangka muda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
