Anda sedang mencari ide resep otak-otak rebon goreng yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Sekiranya keliru memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan cenderung tidak nikmat. Walaupun otak-otak rebon goreng yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas cita rasa dari otak-otak rebon goreng, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya hendak menyiapkan otak-otak rebon goreng enak di rumah, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari otak-otak rebon goreng, pertama dari macam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila hendak menyiapkan otak-otak rebon goreng yang nikmat di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka santapan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk mengolah otak-otak rebon goreng yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Otak-Otak Rebon Goreng menggunakan 17 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng:
- Gunakan ✓ Bahan Kering:
- Siapkan 150 gr Tepung Tapioka
- Ambil 100 gr Tepung Terigu
- Siapkan 1 Batang Daun Bawang, iris kecil
- Gunakan 1 Butir Telur
- Gunakan 2 sdm Minyak Sayur
- Ambil ✓ Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 2 sdm Rebon (saya : 3 sdm), resep asli pakai ebi
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih (saya : 6 siung)
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk (saya : ½ sdt merica butiran/biji)
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan ✓ Bahan Rebusan :
- Ambil 150 ml air untuk merebus bumbu
- Ambil 4 sdm minyak, campurkan dg air (tambahan dari saya)
- Siapkan Secukupnya air utk merebus adonan yg sudah dibentuk/adonan jadi
- Gunakan ✓ Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Cara menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng:
- Siapkan semua bahan. Blender/ulek bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan panci kecil. Tuang air bersama bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
- Di wadah lain, masukan tepung terigu, siram dengan kuah bumbu yang masih panas, aduk rata. Biarkan adonan sampai hangat dulu.
- Setelah cukup hangat, masukan telur, minyak goreng dan daun bawang. Aduk rata.
- Lalu masukan tepung tapioka bertahap sambil di uleni dengan tangan hingga adonan kalis. (Saya diaduk dulu dengan spatula kayu, baru lanjut diuleni dengan tangan).
- Lumuri tangan dengan minyak, lalu pulung adonan bentuk memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis. (saya jadi 30 pcs)
- Siapkan panci agak besar. Lalu didihkan air, tambahkan 4 sdm minyak goreng (ini tambahan dari saya. Tujuannya supaya adonan tidak menempel/ lengket 1 sama lainnya). Masak/Rebus adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Di tahap ini adonan bisa di bekukan ya. Balut dulu Otak² dengan minyak. Masukan plastik/wadah. Masukan freezer untuk menyimpanan jangka waktu yang lama. (Saya langsung goreng semua, dan sekejap habis oleh pasukan rumah 🤭).
- Siapkan wajan untuk menggoreng. Panaskan minyak. Goreng Otak² hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise + boncabe kalau saya. Atau dengan sambal kecap. Dan nikmati selagi panas/hangat. Ditemani teh hangat atau jeruk panas. Eenaakk 🤤
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak rebon goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
