Kamu sedang mencari ide resep bubur ayam cianjur yang spesial? Cara membuatnya memang tidak sulit dan tidak juga gampang. Apabila salah memasaknya maka hasilnya bisa hambar dan malah tidak enak. Meski bubur ayam cianjur yang enak seharusnya mempunyai wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari bubur ayam cianjur, mulai dari variasi bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan bubur ayam cianjur yang enak di rumah, karena kamu sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kwalitas cita rasa dari bubur ayam cianjur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau hendak menyiapkan bubur ayam cianjur yang enak di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan simple yang bisa diterapkan untuk mengolah bubur ayam cianjur yang siap dikreasikan. Anda bisa mengolah Bubur Ayam Cianjur menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bubur Ayam Cianjur:
- Sediakan 300 gr tulangan ayam
- Ambil 1700 ml air
- Siapkan 200 gr beras
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Kuah Kuning :
- Sediakan 250 gr daging ayam bagian dada
- Ambil 1000 ml air
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil 3 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 batang daun bawang
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bahan pelengkap lain :
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Seledri
- Sediakan Sambal
- Sediakan Kerupuk
- Siapkan Kacang kedelai goreng (saya skip)
Cara membuat Bubur Ayam Cianjur:
- Masak air 1700 ml hingga mendidih, lalu masuk tulangan ayam, lalu tutup pancinya, sesudah mendidih masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Setelah 15 menit, angkat tulangan ayam, lalu siapkan beras yang sudah dicuci bersih.
- Lalu masukkan beras keair kaldu rebusan tulangan ayam tadi, beri daun salam dan garam, masak sambil sesekali diaduk, hingga menjadi bubur, jika kurang air bisa ditambah air panas. Dalam panci lain, panaskan 1000 ml air, sesudah mendidih masukkan dada ayam, masak hingga dada ayam matang, sesudah daging ayam matang, angkat lalu goreng sebentar, lalu sisa air rebusan ayam, ambil kira-kira 800 ml untuk kuah kuning.
- Siapkan bumbu kuah kuning, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas.
- Lalu tambahkan 800 ml air sisa rebusan dada ayam, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu matikan api.
- Siapkan bahan pelengkap lainnya. Penyajian : Siapkan mangkuk saji, tuang bubur secukupny, lalu beri kuah kuning.
- Lalu beri pelengkap lainnya seperti, suwiran daging ayam, seledri, kerupuk, bawang goreng dan sambal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur ayam cianjur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
