Anda tengah mencari inspirasi resep pepes baronang yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Seandainya salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Sedangkan pepes baronang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas cita rasa dari pepes baronang, mulai dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika ingin menyiapkan pepes baronang yang nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari pepes baronang, pertama dari tipe bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Apabila mau menyiapkan pepes baronang yang sedap di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis untuk mengolah pepes baronang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Baronang memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pepes Baronang:
- Siapkan 1 kg ikan baronang (isi 4 atau 5)
- Gunakan 5 lembar daun pisang
- Siapkan 5 batang daun bawang
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Gunakan 5 buah cabai rawit
- Siapkan Daun kemangi
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 50 gr kemiri sangrai
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 10 buah cabai keriting merah
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Baronang:
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri sengan jeruk nipis agar tidak amis. Diamkan sejenak sambil menunggu membuat bumbu halus
- Masukkan semua bahan bumbu halus, kemudian galuskan. Tips nya, haluskan dulu kemiri sangrai nya sampai halus, baru masukkan bahan bumbu halus yang lain dan ditambahkan sedikit air, giling sampai halus semua tercampur dan sudah tercacah (gilingan tidak perlu halus sekali tidak masalah)
- Setelah selesai di giling, tambahkan gula dan garam, aduk rata. Setelah rata, cicipi dulu, pastikan rasanya benar - benar asin karena nanti pasti rasa asin akan berkurang karena di kukus.
- Setelah bumbu halus jadi, lumuri ke ikan nya secara merata. Pastikan semua celah sudah terkena bumbu. Setelah dilumuri bumbu dan direndam bumbu halus, diamkan sejenak agar bumbu meresap. Kalau bisa di simpan nya di kulkas, marinasi selama 30 menit. Jika mau lebih lama, bisa juga. Atau mau di taruh di kulkas semalaman juga bisa.
- Selagi menunggu marinasi, siapkan untuk pembungkus nya. Siapkan lembaran daun pisang, bersihkan kemudian dibakar sebentar diatas api agar lentur kemudian beraihkan. Siapkan juga daun salam, cabai rawit dan daun bawang yang sudah di cincang.
- Jika sudah di marinasi, keluarkan ikan tadi dari kulkas kemudian kita bersiap untuk membungkus nya
- Gelar 1 lembar daun pisang kemudian, taruh diatasnya, daun salam, sejumput (boleh agak banyakan sedikit) daun bawang cincang, sejumput daun kemangi –> taruh ikan yang sudah di marinasi diatas tumpukan tadi, beri sedikit bumbu halus yang ada di marinasi, tambahkan lagi diatas ikan nya sejumput daun bawang, sejumput daun kemangi dan 1 buah cabai rawit –> setelah itu gulung daun pisangnya dan ikat di kedua ujung nya.
- Ulangi langkah 7 diatas untuk ikan yang selanjutnya
- Setelah selesai digulung, siapkan dandang untuk mengukus, kukus (jangan direbus ya) gulungan ikan tadi selama 1 jam. Jika sudah 1 jam, matikan api, angkat dan sudah bisa disajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Baronang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan santapan yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
