Kamu sedang mencari ide resep martabak sayur yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Jikalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malah tidak enak. Meskipun martabak sayur yang enak seharusnya mempunyai bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari martabak sayur, pertama dari macam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan martabak sayur sedap di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari martabak sayur, mulai dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau hendak mempersiapkan martabak sayur sedap di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk membuat martabak sayur yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Martabak Sayur memakai 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Martabak Sayur:
- Gunakan Isi Martabak
- Ambil 3 bh telur
- Ambil 1 kaleng kornet uk 200gr
- Gunakan 2 bh daun bawang, iris tipis
- Sediakan 2 bh daun seledri, iris tipis
- Ambil 5 bh cabe rawit, iris tipis
- Sediakan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 2 siung bawang merah, cincang halus
- Gunakan 1/2 sdm garam halus
- Sediakan 1/2 sdm penyedap rasa
- Sediakan Secukupnya ladaku
- Ambil Kulit martabak
- Gunakan 1/4 kg tepung terigu
- Siapkan 1 sdm garam halus
- Sediakan 1/2 gelas air biasa
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan secukupnya Cuka pempek
- Siapkan secukupnya Acar sayur
- Ambil opsional Udang ragi kecil-kecil,
- Ambil Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng dan merendam martabak
Langkah-langkah membuat Martabak Sayur:
- Membuat kulit martabak : masukan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam halus lalu tuang air sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis.
- Ulenin adonan menggunakan tangan, sampai adonan benar-benar kalis dan elastis (liat gambar) jika adonan telah kalis tuangkan dua sendok makan minyak, ulenin kembali sampai kalis.
- Adonan akan lebih kalis menjadi seperti ini (perhatikan gambar) bagi adonan menjadi 4 bagian (dengan bahan diatas saya mendapatkan 4 buah kulit martabak) diamkan adonan di dalam minyak selama 1 jam, jika perlu di tutup.
- Selagi menunggu adonan, kita terlebih dahulu membuat isi martabak, kocok lepas telur, tambahkan telur dengan garam, penyedap rasa dan lada.
- Kocok telur sampai menyatu, lalu tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata lagi, masukan irisan cabe rawit, serta irisan bawang merah bawang putih.
- Tambahkan kornet kedalam isian yang telah kita campur tadi, lalu aduk kembali hingga tercampur.
- Setelah satu jam, keluarkan adonan dari rendam an minyak, lalu ambil satu adonan, pipihkan di atas nampan/tempat yang datar, buat adonan sepipih mungkin. Jika telah pipih siapkan teflon yang telah di isi minyak yang belum panas, letakan adonan kulit martabak di atas teflon lalu goreng di atas kompor dengan api yang paling kecil, beri isian yang telah kita buat tadi di atas kulit martabak, lalu lipat kulit martabak menggunakan tangan(gunakan api paling kecil agar tangan tidak mutung saat melipat)
- Lipat setiap sisi martabak menjadi segiempat, lalu goreng martabak sampai berwarna kecoklatan (martabak akan tercium wangi dan lembut jika sudah matang) tiriskan martabak dan potong-potong (tekstur martabak dapat di lihat di gambar)
- Cara penyajian : potongan martabak di tambahkan acar lalu siram menggunakan cuka pempek, bisa di tambahkan udang rago di atas martabak. Siap untuk di santap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan martabak sayur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
