Anda lagi mencari inspirasi resep ayam rica madura yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Apabila salah memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan bahkan cenderung tak enak. Meski ayam rica madura yang nikmat selayaknya mempunyai wangi dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari ayam rica madura, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Kalau hendak mempersiapkan ayam rica madura nikmat di rumah, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica madura, pertama dari macam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila hendak menyiapkan ayam rica madura yang sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam rica madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, santapan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa mengolah Ayam Rica Madura menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Rica Madura:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong-potong dan cuci bersih
- Siapkan 4 batang serai, geprek
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 10 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdm air asam jawa (optional)
- Ambil 1-1.5 L air mendidih
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan Bumbu cincang
- Ambil 1 ons cabai merah besar (resep bu lilik)
- Sediakan 1 ons cabai merah keriting (resep bu lilik)
- Ambil secukupnya Cabai rawit
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 9 siung bawang putih
- Siapkan 8 biji kemiri
- Gunakan 1 ruas kencur, bakar
- Ambil 1.5 ruas ibu jari jahe
- Siapkan 1/2 ruas telunjuk laos muda (optional)
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putih
- Gunakan 1/2 kelingking kunyit
Cara membuat Ayam Rica Madura:
- Siapkan bumbu cincang. Cincang menggunakan copper, atau ulek kasar. Versi saya yang tidak terlalu pedas, hanya memakai 5 cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya, 2-3 cabai merah keriting dan 2-3 cabai rawit. Jumlah cabai bisa ditambah/dikurangi sesuai selera.
- Tumis bumbu cincang hingga wangi. Setelah wangi, tambahkan rempah geprek dan dedaunan.
- Tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, merica, ketumbar bubuk (bila tidak ada, bisa memakai biji ketumbar yang digerus/dihaluskan kasar), dan air asam jawa. Aduk rata. Masukan potongan ayam.
- Tambahkan air mendidih hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil sedang. Ketika air telah mendidih kembali, tutup panci/wajan, dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga air menyusut tetapi tidak sampai kering. Perkiraan waktunya adalah sekitarI 1.5 jam.
- Ayam bumbu rica madura siap dinikmati dengan nasi hangat ❤️
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
